En el cielo estrellado de Lisboa, un restaurante se distingue por su ambiente elegante y su cocina refinada: SEEN. Situado en la cima del hotel Tivoli Avenida da Liberdade, este lugar promete una experiencia culinaria inolvidable que mezcla la gastronomía contemporánea mediterránea con sabores japoneses. Descubra en este artículo las diferentes facetas de este restaurante que no dejará de seducirle.
Un ambiente prestigioso
Desde la entrada, uno es sumergido en una atmósfera inspiradora por su diseño Art Déco, combinado con una iluminación tenue y una vegetación exuberante. Instalados cerca de grandes ventanales, pudimos admirar la vista impresionante sobre las colinas de Lisboa, un verdadero deleite para los ojos. El espacio, aunque puede acoger hasta 200 comensales, sigue siendo sorprendentemente tranquilo e íntimo, un equilibrio perfecto para una velada gastronómica.
Un acceso único
Para acceder a SEEN, basta con tomar un ascensor privado desde el vestíbulo del hotel. Este trayecto le conduce directamente al noveno piso, donde una recepción moderna le espera, enmarcada por la vegetación de un majestuoso árbol. Desde allí, será recibido por una escena deslumbrante, donde un bar central de 360° brilla bajo un entorno vegetal encantador.
Una fusión culinaria original
SEEN no es un simple restaurante, es una aventura culinaria. El menú propone una deliciosa fusión de cocina mediterránea y japonesa. En cuanto a opciones, espérese a platos refinados como el Spaghettini de langosta, los Tacos y el Wagyu laminado, sin olvidar una impresionante selección de sushis y sashimis.
Antes platos sabrosos
Para empezar nuestra comida, optamos por un carpaccio de remolacha, un verdadero festival de colores con tres tonos de remolacha (rosa, violeta y amarillo) espolvoreados con queso feta, alcaparras y nueces de macadamia caramelizadas, todo acentuado con jugo de naranja y lima. Este plato nos fue presentado con un Esporao Reserva Branco, un vino blanco de Alentejo que se combinaba perfectamente con los sabores frescos y ácido de nuestra entrada.
Platos principales excepcionales
Para los platos principales, nuestras elecciones se centraron en un bacalao negro acompañado de arroz ricoh con un sabor exquisito, así como un Franguinho, un pollo marinado en miso, adornado con kimuchi y servido con una gratinada de alcachofas. Cada bocado era una armonía de texturas y sabores, reforzando la idea de que la cocina de Olivier da Costa debería ser ampliamente reconocida.
El placer dulce
Como conclusión, fuimos tentados por un pastel de plátano, extremadamente opulento, decorado con un crujiente de cacahuetes y servido con helado de caramelo salado. Un postre a la vez reconfortante y audaz, perfecto para cerrar nuestra experiencia gastronómica.
Un lugar para recomendar
SEEN logra combinar panoramas impresionantes y gastronomía de alta gama en un ambiente donde el espacio y la convivialidad se encuentran. El bar también ofrece una variedad de cócteles así como una deliciosa selección de vinos, prometiendo satisfacer todos los paladares. Si dejarse tentar por un pequeño pecado gastronómico es un crimen, entonces sería injusto no sucumbir a la tentación de SEEN en su próxima visita a Lisboa.
Información práctica
Los horarios de apertura de SEEN son los siguientes: de domingo a jueves de 18:30 a 01:00, y los viernes y sábados de 18:30 a 02:00.
Dirección: Hotel Tivoli Avenida da Liberdade, Avenida da Liberdade, 185, 9ª planta, 1260-050 Lisboa.
