Dans le ciel étoilé de Lisbonne, un restaurant se distingue par son ambiance élégante et sa cuisine raffinée : SEEN. Situé au sommet de l’hôtel Tivoli Avenida da Liberdade, ce lieu promet une expérience culinaire inoubliable mêlant gastronomie contemporaine méditerranéenne et saveurs japonaises. Découvrez dans cet article les différentes facettes de ce restaurant qui ne manquera pas de vous séduire.
Une ambiance prestigieuse
Dès l’entrée, on est plongé dans une atmosphère inspirante par son design Art Déco, mêlée à un éclairage tamisé et une végétation luxuriante. Installés près de grandes baies vitrées, nous avons pu admirer la vue imprenable sur les collines de Lisbonne, un vrai régal pour les yeux. L’espace, bien que pouvant accueillir jusqu’à 200 convives, reste étonnamment insolent de calme et d’intimité, un équilibre parfait pour une soirée gastronomique.
Un accès unique
Pour accéder à SEEN, il suffit de prendre un ascenseur privé depuis le hall de l’hôtel. Ce trajet vous conduit directement au neuvième étage, où une réception moderne vous attend, encadrée par la verdure d’un arbre majestueux. À partir de là, vous serez accueillis par une scène éblouissante, où un bar central à 360° étincelle sous un cadre végétal enchanteur.
Une fusion culinaire originale
SEEN n’est pas qu’un simple restaurant, c’est une aventure culinaire. La carte propose une délicieuse fusion de cuisine méditerranéenne et japonaise. En matière de choix, attendez-vous à des plats raffinés comme le Spaghettini au homard, les Tacos et le Wagyu laminé, sans oublier une impressionnante sélection de sushis et sashimi.
Des mises en bouche savoureuses
Pour commencer notre repas, nous avons opté pour un carpaccio de betterave, un vrai festival de couleurs avec trois teintes de betterave (rose, violet et jaune) parsemées de fromage feta, de câpres et de noix de macadamia caramélisées, le tout rehaussé de jus d’orange et de citron vert. Ce plat nous a été présenté avec un Esporao Reserva Branco, un vin blanc d’Alentejo qui s’accordait parfaitement avec les saveurs fraîches et acidulées de notre entrée.
Des plats principaux d’exception
Pour les plats principaux, nos choix se sont portés sur un cabillaud noirci accompagné de riz ricoh à la saveur exquise, ainsi qu’un Franguinho, un poulet mariné au miso, agrémenté de kimuchi et servi avec une gratinée d’artichauts. Chaque bouchée était une harmonie de textures et de goûts, renforçant l’idée que la cuisine d’Olivier da Costa se doit d’être largement reconnue.
Le plaisir sucré
En guise de conclusion, nous avons été tentés par un gâteau à la banane, extrêmement opulent, agrémenté d’un croustillant aux cacahuètes et servi avec une glace au caramel salé. Un dessert à la fois réconfortant et audacieux, parfait pour clore notre expérience gastronomique.
Un endroit à recommander
SEEN parvient à allier panoramas impressionnants et gastronomie de haut vol dans un cadre où l’espace et la convivialité se rencontrent. Le bar propose également un éventail de cocktails ainsi qu’une sélection vinicole délicieuse, promettant de satisfaire tous les palais. Si se laisser tenter par un petit péché gourmand est un crime, alors il serait injuste de ne pas succomber à la tentation de SEEN lors de votre prochaine visite à Lisbonne.
Informations pratiques
Les horaires d’ouverture de SEEN sont les suivants : du dimanche au jeudi de 18h30 à 01h00, et les vendredis et samedis de 18h30 à 02h00.
Adresse : Hôtel Tivoli Avenida da Liberdade, Avenida da Liberdade, 185, 9ème étage, 1260-050 Lisbonne.
