ロイヤル・モンソーの静かなサロン、オーヴニュー・オッシュでは、今や要求の厳しい旅行者や目利きの美食家たちを惹きつける目立たない現象が生まれています。イタリアの住所である「イル・カパッチョ」は、シャンゼリゼからわずか数歩の場所にあり、ボッテから離れた最高のイタリアンレストランの50 Top Italy 2025ランキングで第2位に輝きました。この栄誉は、確信を覆し、すでに体験したことのある人々にとっては明白な証明となります：パリはクチーナ・イタリアーナを変質させることなく、素晴らしく表現することができるのです。
アナウンスを超えて、現実が示されます：イル・カパッチョでの体験は物語を語ります。特別な素材を記憶に残る瞬間へと変える2人のシェフ、オリビエ・ピラスとアレッサンドラ・デル・ファヴェロの物語です。素晴らしいテーブルを中心に滞在を計画する旅行者は、新たな指針を見つけます。フォーマットされたアドレスであふれた首都は、ここで珍しい個性、ほぼ秘密のような特異性を明らかにし、遅すぎる前に予約すべきです。
背景にはシンプルな問いが浮かび上がります：このオーヴニュー・オッシュの隠れ家で、何を求めているのでしょうか？正しい感情、明確なジェスチャー、一種の真実です。そして、単なる「流行のレストラン」での予約以上の、持続的な思い出を持ち帰るという確信。まさにこのポイントをこの記事は探求し、皆さんがラ・ドルチェ・ヴィータの調和に合わせてパリの小旅行をオーケストラのように組織できるようにします。
ロイヤル・モンソーのイル・カパッチョ：なぜパリが世界で第2位のイタリアンレストランを抱えているのか
ガイドの50 Top Italyは、毎年イタリア国外でイタリアンの卓越性を高く示すアドレスを称えています。2025年、イル・カパッチョは世界的な銀メダルを獲得しました。この偉業は、オファーがあふれる首都で起きたことがより注目に値します。シチリアのバロック様式の装飾、緑豊かなテラス、洗練されたプライバシーは、騒音と過剰を否定する料理の理想的な舞台を構成しています。ここでは、イタリアは展示されるのではなく、まるで洗練されたオステリアのように、穏やかにささやかれています。
その立地は驚きをもたらします。ほとんどの人々は、パリが現代のイタリアンの首都として浮上するとは考えていませんでした。しかし、2021年にシェフたちが到着すると、方向性が見えてきました：食材に主権を与え、簡単な効果を拒否し、持続的な感情を目指すことです。8区の中心地であるこのエリアは、優雅さ、静けさ、国際的な旅行者へのアクセス、そして卓越性の水準を認識できる地元の顧客を提供します。
特別なテーブルを巡る旅程を構築する旅行者にとって、この世界での第2位は状況を変えます。これは、独自の体験を中心にパリの滞在を組織できるようにし、他の美食発見にも結びつけることができます：ルーブルでの平和な昼食、次の日のロンドンの著名なピッツェリア、さらにはその次の週にはチンクエ・テッレへの小旅行も。テーブルが目的地となったとき、旅程の構造が異なります。
私たちの架空のデュオ、リナとアルマンは、「大きな味」とグストのあるアドレスに情熱を捧げており、次の旅行をこう構成しました：イル・カパッチョでのディナー、美術館での一日、そして早朝のリビエラへの列車。彼らの評決？旅行の方針はディナーを中心に描かれ、残りは自然にその周りに配置され、文化と卓越したテーブルの完璧なバランスが保たれていた。
- 戦略的なロケーション：オーヴニュー・オッシュ、シャンゼリゼや大きな美術館から数分の距離。
- 親密なフォーマット：ミリメートル単位のサービス、穏やかな雰囲気、緑のテラス。
- 料理のシグネチャー：「複雑なシンプルさ」、味の適切な強度を優先。
- 年間を通じたアクセス：どの季節でもガストロノミーのシティブレイクに最適。
- 旅行のシナジー：イタリアやコート・ダジュールでの小旅行と簡単に組み合わせ可能。
アドレス帳を深めるために、これらの追加インスピレーションを参考にしてください： 2025年のパリでの必見レストラン10選、 ヴェルサイユでの美食体験、またはロンドンの チーズの批評を確認して、ロンドンのイタリア料理シーンを感じてください。
| 重要な要素 | 差別化ポイント | 旅行のアドバイス |
|---|---|---|
| 50 Top Italyランキング（イタリア外での2位） | 国際的な認識、流行に流されない信頼性 | パリ滞在の中心にディナーを予約する |
| ロイヤル・モンソーの場所 | 宮殿/高級オステリアの雰囲気の融合 | 晴れた日には緑のテラスを予約する |
| 「複雑なシンプルさ」料理 | 味の正確性、控えめな技術的精密さ | パノラマを楽しむためにテイスティングメニューを選ぶ |
本質的に、イル・カパッチョはパリが高級料理の世界的なハブであり、外国の美しい伝統を受け入れ、昇華させることができることを確認します。だからこそ、このテーブルは次の逃避行の中心に位置する価値があるのです。
「複雑なシンプルさ」：世界規模のランク付けの背後にある料理哲学
イル・カパッチョの強みは、珍しい方程式にあります：即座に理解できる料理を提供しつつ、印象的な技術の厳格さを持っています。シェフたちはこのアプローチを定義するために「複雑なシンプルさ」と呼んでいます。彼らは飛び道具を積み重ねる代わりに、いくつかの基本的な味を分離し、ほぼ音楽的な精度で調和させます。目標は、余計な音を立てることなく、素材が口腔のすべての空間を占有することです。
例は？「トマト水」と呼ばれる「トマトの水」の使用。透き通ったこの液体は香りの強さが際立ち、カルパッチョを引き立てたり、ソースを明白なポイントに持っていったりします。もう一つの印象的な行為は、イタリアの夏トリュフのカルパッチョをサーブする際のテーブルサービスです：いくつかの動き、香りが立ち上がり、親密な演出が施されます。この相互作用は、選択の合理性を共有するシェフのようなつながりを生み出します。
パスタに対して特に関心のあるリナは、技術のデモを期待していました。彼女はもっと良いものを見つけました：詳細がすべて正確な皿、3口目で現れる小さなクランチまで。アルマンは、完璧に管理された皿の温度でオリーブオイルが歌い上げる様子に衝撃を受けました。これらの感覚は単なる想像ではなく、育むものです。
このような料理は、妥協のない食材の品質によってのみ存在します：新鮮さのピークで到着した魚、特定のエッセンシャルオイルのために選ばれたハーブ、アマルフィ海岸を思い起こさせる柑橘類。結果は、臭い、テクスチャーや温度の細心の調和を構成します。皿は決して簡単な拍手を求めず、忘れがたい音を目指します。
- シグネチャー・プレートの可能性：イタリアの夏トリュフのカルパッチョ、トマトをテーマにしたバリエーション、クリア・ブロスのラビオリ。
- 技術的行為：温度の管理、意図的に軽いソース、ミリ単位の調整。
- 食事のリズム：テクスチャの交代、香味の進行、心の平和をもたらすフィナーレ。
- 野心：現代のクチーナ・イタリアーナの魂を重くせずに保存すること。
本物のイタリアの目印とともに探求を続けたいですか？このセレクションを参考にしてください： チンクエ・テッレの村々、 イタリアの湖、そして イタリアのバケーションアイデア。
この料理哲学は、少ないもので多くを行う小さな家々の最良のイタリアを思い起こさせます。勝利の逆説：優れたホテルのインフラによって高められたオステリアの精神。だからこそ、「複雑なシンプルさ」はスローガンではなく、尽きることのない味覚の文法なのです。
味の職人たち：オリビエ・ピラスとアレッサンドラ・デル・ファヴェロの経歴と影響
すべての偉大なテーブルの背後には、親密な地理が作られます。オリビエ・ピラスは、誇り高い質素さを与える風とマキの土地、サルデーニャ出身です。彼の経歴は、神話の家々：ジローナのセリェル・デ・カン・ロカ、コペンハーゲンのノーマ、ロンドンのジョエル・ロブションに至ります。その脇で、アレッサンドラ・デル・ファヴェロはヴェネト出身で、アルマで学んだ後、ドロミテの家族ホテルを経験し、山の垂直性をもたらし、短い季節と神経質なバランス感覚を持っています。
彼らは2016年に星を獲得したアーガで最初の成功を収めた後、2021年にパリに移りました。2022年には、イル・カパッチョのミシュラン星がすでに整っていた仕事を讃えました。すべてが計画的に進められました。このデュオは、遺産と現代的な視点を和解させています。ロワール＝シェール地域には、歴史と現代性を巧妙に融合させたいくつかの城が残されています。中心となるのは、すべての食材がその故郷を物語るという同じ厳格な要求です。
彼らの規律は、チーム管理に現れます。特定のトレーニング、感覚的ブリーフィング、ブラインドテイスティング、製品の熟成シート：料理の伝承は、継続的な動きのように考えられています。サービスでは、正確性が基準であり、キッチンでは、好奇心が義務です。このタッグは、日常の儀式から成り立つ企業文化を構築しています。
アルプスの影響を測るために、山岳地帯に根付くイタリアのレストランに目を向けることができます。 ピンゾロのアティックとその批評は、高度と洗練、冷たい光とサービスの温かさの緊張を示しています。これがイル・カパッチョで感じられる同じ双対性ですが、パリに置き換えられ、宮殿の優雅さと実験室の厳格さが得られます。
- キャリアのポイント：セリェル・デ・カン・ロカ、ノーマ、ロブション・ハウス、アーガ（2016年に1つ星）。
- パリ到着：ロイヤル・モンソーで2021年10月。
- ミシュラン星：2022年に取得され、優れた定期性によって確認されました。
- スタイル：正確性、禁欲、目立つ効果を拒否。
リナとアルマンは、チームのメンバーから語られた逸話を覚えています：料理には完璧なクッキングのために数週間追い求めた正確な柑橘類が必要です。このこだわりは過剰に思えますが、それこそが大きな違いを生むのです。標準化が脅威となる世界において、この「柔らかい狂気」は、各サービスの独自性を確保します。
このレベルでは、料理は「安らぎ」だけではなく、高めます。季節、漁、収穫のスケールで時間を測るために訪れる静かな家々を想起させます。だからこそ、オリビエ・ピラスとアレッサンドラ・デル・ファヴェロの経歴は意義を持ちます：彼らは今日のイタリアを語り、故郷から離れたところで表現していても、魂を失うことはありません。
メニュー、ペアリング、サービスの儀式：イル・カパッチョ体験の活気ある中心
体験は、5品コース（175€）と8品コース（230€）の2つの形式で構成されています。ワインとのペアリングがオプションで提供されます。このシンプルな構造は、味覚の集中を促進します。「複雑なシンプルさ」の論理がそこにあります：厳密に管理された進行、計算された中断、調整された強度。皿の到着リズムも含め、何も偶然には残されません。
ワインのペアリングは、ヨーロッパの側面を持っており、イタリアの存在感が強いです：フリウリの細長い白ワイン、アブルッツォの輝く赤、ピエモンテの滑らかなテクスチャ。ソムリエは期待を理解する時間を持ち、時にはテイストの転回をテストするために半分のグラスを提案し、調整します。「良いペアリング」は単なる品種の問題ではなく、皿の酸味、苦味、塩味、脂肪の間に描かれる高低差です。
サービスは控えめなショーです。アロマティックな水をカラフェにて出し、特定の皿のために設計されたようなアートなパンを置き、必要な時にテーブルに到着するジュースによってサプライズを与えます。私の最後の訪問では、選ばれた小さなお菓子、身を引くように勉強されたナプキンの調整、バジルの生産者に対する静かな言及などの、無視できない詳細の連続に気づきました。これらのマイクロジェストは、合わさって持続的な感情を生み出します。
- 5品コース：初めての集中的なアプローチに最適。
- 8品コース：全体のパレットを見たい方に。
- ペアリング：ワインの嗜好に応じて軽い選択肢または完全な選択肢が利用可能。
- 儀式：テーブルサービスは厳密で、適度な相互作用、流れるリズム。
| 要素 | 5品メニュー | 8品メニュー | 専門家のアドバイス |
|---|---|---|---|
| 平均時間 | 2時間 | 2時間45分～3時間 | リズムを味わうために余裕をもった時間を設定してください |
| 香味の強度 | エピュレーションとフォーカス | 振幅とクレッシェンド | 感受性（ヨウ素、柑橘、トリュフ）を告知してください |
| ペアリング | 短いオプション | 拡張したオプション | 新しい道をテストするために半分のグラスを試してください |
楽しみを変えるために、パスタ・エ・バスタやブオナ・ターヴォラのような異なるイタリア体験で滞在を強化し、イル・カパッチョに戻ってより垂直な没入を楽しむことができます。この交互は比較を育み、味覚を鋭くします。そして、イタリアが恋しくなると、 コート・ダジュールとイタリアのリビエラの間の観光列車へのインスピレーションのあるダイバーションが弾みます。
実際、これらのメニューは「フォーミュラ」ではなく、経路です。パノラマの小道を歩くように入るものであり、計算された視点とコントロールされた驚きがあります。重要なのは、食の歩行の質であり、段数ではありません。
装飾、テラス、アクセス：旅行の認識を変えるパリの宝石
イル・カパッチョのダイニングルームは、軽やかなシチリアのバロックを演奏します。モールディング、植物のタッチ、柔らかな光、そして劇的な瞬間：市の活気を切り離す新しく改装された静かなテラスがあります。ほんの数十メートルの高さで、実際の上昇感があります。人々はしばしの間パリを忘れ、時間が異なる質感を持つかのようです。この雰囲気は、シーズンの正しさを祝うために孤立するために訪れる場所としてのトラットリア・ロマーナを想起させます。
アクセスはシンプルさの見本です。メトロ、タクシー、VTC、凱旋門やモンソー公園からの徒歩：すべてが流速を促進します。そして、施設は年中無休で開いており、季節を選ぶことができます：真冬はブイヨンの濃厚さ、春はハーブと柑橘類に、そして夏にはテラスが空中庭園のようになります。
専門家のアドバイス：サービスの終わりのクレジットを早めに予約し、より静かなダイニングルームを楽しみ、ロマンチックなディナーに最適です。日を丸々シフトしたい場合は、宮殿での訪問や（ このグルメセレクションで）、または特集でのカスタマイズされたパリコースに（ 2025年の料理ガイド）を組み合わせてください。
- 雰囲気：穏やかにされたシチリアのバロック、考えられた光、緑のテラス。
- アクセス：8区の中心部、さまざまな交通、徒歩ルート。
- 季節性：各季節に異なる体験、年間365日。
- 以前/以後：美術館、シックなショッピング、モンソー公園での散歩。
旅行の気分を味わうために、他の優秀なストップにインスパイアを受けてください：ローマの宿泊施設 ローマでのこれらの10のホテル、イギリスの魅力のある ロンドンのメアリーボーンホテル、またはフランスの地方の秘蔵のアドレスである カステル・ノーベル城。旅が記憶を育み、イル・カパッチョはパリの主軸になります。
結局のところ、装飾が味を増幅させるのです。成功したダイニングルームは押し付けることなく、伴奏します。イル・カパッチョでは、皿が話すとき、周囲は静かにします。これはパリでイタリアを真に感じるための条件です。
適切なタイミングで予約する：戦略、シーズン、特別なコラボレーション
イル・カパッチョの予約は単なる形式ではありません。シンプルなアドバイスがあります：数週間前に計画し、特に金曜日や土曜日、または特別なイベントが予定されている場合はさらに前に。たとえば、2025年6月12日に予定されているダ・ヴィットリオとのコラボレーションは、記録的な来場者を約束します。静かに過ごしたい方は、秋や冬を優先してください；首都は簡単に受け入れられ、観光客の数も少なくなります。
食文化のロードマップを構築するのが好きな方のために、うまく機能する3つのシナリオを示します。最初は「集中パリ」：文化的なランチ、イル・カパッチョでのディナー、午後の散歩。次に「トランスアルプ」：パリでのディナーの後、ニースと観光列車を介してリビエラへ出発。最後に「フレーバーの三角形」：パリ、ローマ、イタリアの湖で、各ステップに著名なテーブルを設定します。
これらの戦略は、堅実な基準によって強化されるべきです：ローマに関しては、ミネルバホテルや首都の主要なホテルを見てみてください。海に関しては、プーリアの魅力的なビーチや、イタリアのクルーズルートを検討してみてください。絶景の村では、サレントのガラティーナに向かいましょう。
- 前もっての計画：日や季節に応じて3～6週間前。
- 心地よい瞬間：秋/冬は静けさと深い味わいのために最適。
- 日替わり：週のフレキシブルな予約枠はチャンスを高めます。
- ルート：パリとイタリアの間の「橋」を考えて、流れを延ばす。
注目すべき点は、イル・カパッチョへのアクセスは自然の気候変動による影響を受けないことです。これは、滞在の中で強い瞬間を保証するための珍しい利点です。この安定性は、カーナックの巨石記念物の時を超えた存在感を連想させます：その力を失うことなく、時を超えて存在し続けるのです。
インテリジェントな予約を構築することで、テーブルが旅行の目印に変わります。そして、その目印が組み込まれることで、訪れる美術館、選ぶ散歩、予約するホテルが自然に影響を受けます。体験は一貫性と強度を増します。
パリからイタリアの旅を地図で描く：住所、迂回、純粋なインスピレーション
一つのテーブルが旅行の構造を変えることができます。イル・カパッチョを起点に、パリ、リビエラ、深いイタリアの間でインスピレーションを得たステップのモザイクを描くことができます。原則は、強度を交互にし、高級なディナーから現代的なトラットリアロマーナでの活気あるストップへ、次に湖のほとりでの散歩へと進めることです。この呼吸は記憶を養い、各食事に陰影をもたらします。
好奇心がある方のために、自然に連携するいくつかの具体的なコンセプトを紹介します。パリでの出発；その後、観光列車でニースとリビエラへ；チンクエ・テッレを通過；イタリアの湖やプーリアでビーチで結末を迎えます。魔法は対照によって発生しますが、料理の柱に細心の注意を払います。
- パリ：この10のテーブルのガイドで基盤を強化してください。
- リビエラ：コート・ダジュール–リビエラの列車を体験し、その後リビエラの宝物を探求してください。
- チンクエ・テッレ：この村のガイド経由でステップを計画してください。
- 湖：湖の風景で深呼吸。
- プーリア：魔法のビーチでの結末。
パリは引き続き、魅力を放ちます。イル・カパッチョでのディナーの後、他の対照を試す人もいます：より粗いオステリア、吟味された海産物を扱うバル、近所にあるリストランテ・ダ・ヴィンチのような楽しげなストップ。これらの交代は、卓越性によってもたらされる変化を測る手助けとなります：静寂、呼吸、簡素化。
イタリアの「源」に向かうのが好きな方は、カナダの大きなイタリアコミュニティに驚かされ、別のディアスポラの物語を聞くことができるかもしれません。イタリアはノマド的であり、パリでは洗練された表現を提供し、他の場所では祝宴、通り、瞬間の中で現れます。
あなたのイタリアの旅の成功はテンポによって決まります。壮大なディナー、市場での散歩、シンプルなテラス、工房の訪問、新たな濃厚なテーブル。ただ、鼻、口、目、足が参加します。イル・カパッチョは、基準のステップとなり、評価される度に尺度を持ちます。
迂回路：イタリアの感情を延ばすための代替案と補完
偉大なディナーはしばしば軽いまたは普及したレプリカを求めます。滞在をバランスさせるために、イル・カパッチョの周りに「エコー」を組織してください。たとえば、ロンドンでは、イタリアがどのように外国で再発明されるかを測ることができます： チェルシーのジア・ルチア、発酵と焼きの宝石、または快適な中でのチックなストップ、メアリーボーンホテルでブリティッシュな親しさを楽しむ機会。リオでは、星のシーンも強化されており、オープニングではミシュランレストランが次の旅行をインスパイアすることがあります。
フランスでは、クラシックなものが好まれます。ヴェルサイユは素晴らしいポイントを提供し、その前のExceptional dinnerのために静かなランチに理想的です（ この選択肢が選択を容易にします）。グルノーブルでは、 リストランテ・チャオ・ア・テのような隠れた宝物の発見が、イタリアが真中で脈動する人間との接触を思い起こさせます。
旅行を刺激するために、スタイルを交互に確認します：市場でのトラットリア・ロマーナ、イタリアの「自然」を主張するワインバー、ビジネスパーソン向けに調整された「イル・リストランテ」らしさ、そしてイル・カパッチョでの頂点へ。これらの対照的なプレイは、適切なソース、深いブイヨン、正しい火の熟練さに対する認識を鋭くさせます。
- ロンドン：特色あるピザオーブン、エレガントなホテル、活気に満ちたイタリアのシーン。
- フランス：ヴェルサイユは呼吸のため、グルノーブルは親密さを提供します。
- 南アメリカ：リオでの新興の星のシーン。
- テーマ旅行：2つまたは3つの首都間で「イタリア国外」の赤い糸を持つ。
文化的なパラグラフ：現在、いくつかのイタリアの都市は夜間制限を課しています。このことは、 遅れたアイスクリームとピザの販売を思い起こさせます。これは、料理が流動的な社会的枠組みの中に位置付けられていることを示しています。このため、イル・カパッチョの重要性が増しています：周りの音を無視し、完全な注意のバブルの中で本質的なことに集中できる避難所です。
これらの補完は対立を狙っているのではなく、育みます。これらは後に、イル・カパッチョの本質が何かをより明確にした感覚で、オーヴニュー・オッシュに戻ります。それは、プロポーザルの明晰さ、サービスの厳格さ、食事の曲線です。それは、比較されたからこそ、よりよく認識される「完璧なアライメント」です。
稀少性を理解する：本物性、ディアスポラ、正しい注文術
なぜこのパリのテーブルがこれほど正確なのか？それは、イタリアを尊重しつつも奉仕することなく模倣していないからです。彼女はエキゾチズムを演じず、料理のある種の真実を達成します。この真実は、食材の成熟、温度、堅実なブイヨン、正確なオイルによって具体化されます。また、顧客の意見にも耳を傾け、過剰なメニューから離れた特注のオーダーアドバイスに向かいます。
イタリアらしさは固定的ではありません；ディアスポラの中で生きています。パリで、カナダで、ロンドンで、リビエラで、彼女はアクセントを変えますが、魂を保ち続けます。これを伝えるのが、カナダの大きなイタリアコミュニティです：受け渡し、マーケット、家族の情熱による料理です。イル・カパッチョはその本質を捉え、最高の精度に引き上げます。
正しい注文を行うことが一つのアートとなります。季節に導かれ、習慣から外れた焼き方を発見し、予想外のペアリングに挑戦します。私たちは、絡みついた信頼、思い出に残るアドレスである イル・リストランテ、オステリア、リストランテ・ダ・ヴィンチや パスタ・エ・バスタを思い起こすよう、明確な線を求めます。そして、特にラ・ドルチェ・ヴィータが何につながるのかや、その核心がある瞬間を選ぶことを思い出すことが大切です。
- 注文するための3つのリファレンス：季節、テクスチャ、求められる香味の強度。
- ソムリエとの対話：塩味、苦味、柑橘への嗜好を表現する。
- 食事のバランス：ヨウ素と陸、温かいものと冷たいもの、クリーミーとカリカリを交互にする。
詳しいメンタルマップを洗練するために、見逃されがちなイタリアも探求してください： 隠れた島、 控えめなビーチタウン、またはフランスの影響を受けた街。これらの傾きは、イル・カパッチョへの理解を強化します：そこにあるものは模倣せず、合成します。
最後のアイデア：驚きを受け入れること。今夜「囁く」皿をサービスに尋ねてみてください。シェフが一日中精錬してきたもの。時には、最も良いオーダーは予期していないものになるかもしれません。稀少性は、信頼できるガイドが必要な空間で生まれるのです。
この世界での第2位がパリ、世界の料理の首都を何を意味するのか
パリは、料理の文化を受け入れ、保存し、昇華する能力があるため、輝きを放っています。イル・カパッチョの世界第2位は、この使命を確認しています。選択肢が洪水の中にある都市の中心で、このテーブルは卓越性が理解できることを証明し、簡素化が目を引くものを超えることができると示しています。イタリアには理想的な宝石があり、その基盤が呼吸し、民俗から遠ざかっています。
この成功は、観光客の成熟も示します。旅行者は、ポストカードのような体験ではなく、一貫した製品、整えられた皿、誠実なホスピタリティを求めています。イル・カパッチョでは、パン、小さなお菓子、ブイヨン、柑橘類に意識が払われています：すべてはその繊細な感受性を証明しています。この感受性は、壮大な署名以上の価値があります。
旅行の専門家として、このアドレスをパリを新たに考えるためのアンカーとして活用することをお勧めします：対照の街です。ブオナ・ターヴォラの隣で非常に人気のある瞬間を体験することや、イル・カパッチョの頂点に向かうことができます。自然派ワインバーを楽しむことや、高級ホテルでの精度への復帰も可能です。何より、全日をイーシンして過ごすための価値を計るために利用できます。
- パリはラボ：外国の伝統が再発明される鍋。
- 知識のある公衆：簡素化に準備し、製品に対して好奇心を持ち、一貫性を求める。
- 軸のある街：ロンドン、ローマ、リビエラ、湖に簡単に接続できます。
ストップのアイデアがたくさん生まれます： ラスベガスでのレトロなストップ、もし大西洋を横断するのなら、コペンハーゲンのインスピレーションにあふれるホテルのツアー、あるいは、地元の労働者がイタリアの夜の生活を変えていく政治に軽く目を向けること（ 夜間制限）。どの読みも視点を洗練します；イル・カパッチョはあなたのコンパスとなります。
最終的に、この第2位は装飾的な賞ではありません。次回の旅行を賢く計画するためのサインです。パリは人々が世界をより良く食べることを学ぶ場所の一つです。イル・カパッチョは、今日において最も説得力のある証拠の一つであるのです。
