Расположенный в самом центре Найтсбриджа, индийский ресторан Ватаваран предлагает уникальный кулинарный опыт, вдохновленный горами Гималаев. С утонченной атмосферой и разнообразным меню, это заведение производит фурор у любителей индийской кухни. Эта статья исследует атмосферу, разнообразное меню, а также блюда, которые запомнились в этом гастрономическом опыте.
Завораживающая атмосфера #
Переступая порог Ватаварана, дух Гималаев окутывает вас интригующей атмосферой. Название «Ватаваран» в буквальном переводе означает «атмосфера» на санскрите, а декор этого ресторана развернут на четырех этажах, напоминая извивающиеся гребни гор. На каждом уровне возникает особая атмосфера, от элегантного бара до «Meadow», более интимного и уютного ресторана, оформленного зелеными кожаными креслами.
На первом этаже Оранжерея открывается на кухню под открытым небом, где шефы демонстрируют свое мастерство в приготовлении блюд. Обстановка дополняется впечатляющим атриумом и игрой цветов, которые воспроизводят оттенки неба. Выше, бар Шикар привлекает своим бьюти-декором, бархатными стенами и тусклым освещением, создающим атмосферу, способствующую расслаблению.
Меню, которое восхищает #
Шеф-повар Рохит Гхай, обладатель звезды Мишлен, разработал меню, которое отмечает богатство гималайской кухни с современным акцентом. Разнообразие предлагаемых блюд, от грилей до специальных блюд, приготовленных в тандыре, удовлетворяет все вкусы. От креветок до лосося тikka, варианты множатся, и вегетарианцы также найдут что-то на свой вкус.
Ужин часто начинается с попадомов, подаваемых с ароматными соусами. На закуску мы выбрали суп специи дал с бати, комфортабельное блюдо с сладкими и кислыми вкусами, характерное для северных Гималаев.
Основные блюда: незабываемый опыт #
Что касается основных блюд, Masala курица, классика, смогла впечатлить своей шелковистой текстурой и идеальным сочетанием кашмирского перца и йогурта. Мясо приготовлено до совершенства, и каждый укус подчеркивает мастерство шеф-повара. Тем временем мой спутник выбрал ягнёнок Барбат, долго томленное мясо ягненка, нежное и вкусное, которое легко разламывается вилкой.
Гарниры, включая нан и рис, прекрасно дополняют эти блюда, создавая гармонию вкусов, которые радуют наши вкусовые рецепторы. На этом этапе наши животы начали протестовать, но мы не могли устоять перед искушением попробовать лассис с розой и манго, которые добавляют сладкое завершающее аккорд к нашему ужину.
À lire Критика ресторана Attic в Пинзоло, Италия
Безупречное обслуживание #
Персонал Ватаварана — еще одна замечательная особенность этого опыта. Обладая замечательной вежливостью, они внимательны к потребностям клиентов, сохраняя при этом непринужденный подход. Музыкальная атмосфера, где дует дуэт крунеров, исполняющий классические мелодии, добавляет очарования вечеру, делая этот вечер еще более запоминающимся.
Финальный вердикт #
Вечер в Ватаваране оказался сенсорным наслаждением. Между утонченной атмосферой, вкусными блюдами и внимательным обслуживанием, каждый аспект этого кулинарного опыта заслуживает похвалы. Будь вы любителем индийской кухни или просто в поисках исключительного ужина в Лондоне, Ватаваран оказывается незаменимым местом.
