في السماء المرصعة بالنجوم في لشبونة، يبرز مطعم بجوّه الأنيق ومأكولاته الرفيعة: SEEN. يقع في قمة فندق Tivoli Avenida da Liberdade، ويعد هذا المكان بتجربة طعام لا تُنسى تمزج بين فن الطهي المتوسطي المعاصر ونكهات يابانية. اكتشف في هذه المقالة جوانب هذا المطعم المختلفة التي ستجذبك بلا شك.
جو مرموق
من لحظة دخولك، يتم إدخالك في جو ملهم بتصميمه آرت ديكو، مع إضاءة خافتة ونباتات خصبة. جالسًا بالقرب من نوافذ كبيرة، تمكنا من الاستمتاع بإطلالة خلابة على تلال لشبونة، وهو حقًا ما يسر العين. رغم أن المساحة يمكن أن تستوعب 200 ضيف، تبقى مدهشة في هدوئها وخصوصيتها، توازن مثالي لأمسية طهي.
دخول فريد
للوصول إلى SEEN، ما عليك سوى استخدام مصعد خاص من بهو الفندق. يأخذك هذا المسار مباشرة إلى الطابق التاسع، حيث تنتظرك استقبال حديث، محاط بالخضرة من شجرة رائعة. من هناك، سيتم استقبالك بمشهد مذهل، حيث يتلألأ بار مركزي بزاوية 360° تحت إطار نباتي ساحر.
دمج طهوي أصلي
SEEN ليس مجرد مطعم بسيط، بل هو مغامرة طهي. تقدم القائمة مزيجًا لذيذًا من المأكولات المتوسطية واليابانية. في ما يخص الخيارات، توقّع أطباقًا راقية مثل سباغيتيني باللوبستر، وتاكو، وواجيوا الرقيق، فضلًا عن مجموعة رائعة من السوشي والساشيمي.
مقبلات لذيذة
لبدء وجبتنا، اخترنا كارباتشيو الشمندر، وهو حفل حقيقي من الألوان مع ثلاثة ظلال من الشمندر (الوردي، والأرجواني، والأصفر) مزينة بجبن الفيتا، والكبر، وجوز الماكاداميا المحمص، معززًا بعصير البرتقال والليمون الأخضر. تم تقديم هذا الطبق مع Esporao Reserva Branco، وهو نبيذ أبيض من ألينتيجو الذي تناسق بشكل مثالي مع النكهات الطازجة والحامضة من مدخلنا.
أطباق رئيسية استثنائية
بالنسبة للأطباق الرئيسية، اخترنا سمك القد المدخن مرفقًا بأرز ذي نكهة رائعة، بالإضافة إلى فرانغوينيو، دجاج متبل بالميزو، مع كيموتشي ومقدم مع غراتان الخرشوف. كانت كل قضمة تناغمًا من القوام والنكهات، مما عزز فكرة أن مطبخ أوليفير دا كوستا يستحق أن يُعرف بشكل واسع.
متعة حلوة
كختام، تم إغراءنا بـكعكة الموز، الغنية بشكل استثنائي، مزينة بقرمشة الفول السوداني ومقدمة مع آيس كريم الكراميل المملح. كان الحلوى مريحًا وجريئًا في ذات الوقت، مثالية لإنهاء تجربتنا الطهو.
مكان يُوصى به
SEEN ينجح في الجمع بين مناظر رائعة ومأكولات عالية الجودة في إطار يلتقي فيه الفضاء والود. كما يقدم البار مجموعة متنوعة من الكوكتيلات وكذلك مجموعة لذيذة من النبيذ، مما يعد بإرضاء جميع الأذواق. إذا كان الانغماس في لذة صغيرة من الخطيئة هو جريمة، فإنه سيكون من الظلم عدم الاستسلام للإغراء في SEEN خلال زيارتك المقبلة إلى لشبونة.
معلومات عملية
ساعات عمل SEEN هي كما يلي: من الأحد إلى الخميس من 18:30 إلى 01:00، أيام الجمعة والسبت من 18:30 إلى 02:00.
العنوان: فندق Tivoli Avenida da Liberdade، Avenida da Liberdade، 185، الطابق التاسع، 1260-050 لشبونة.
