À Sölden, dans le Tyrol, l’hôtel Das Central marie sans effort luxe alpin et décontraction. Entre descentes de poudreuse et randonnées panoramiques, on s’y balade en boots ou en sneakers avant d’enfiler sa tenue chic pour un dîner étoilé Michelin. Chambres au sommet, Rooftop Summit Spa en lévitation, cave à vins monumentale, et adresses gourmandes perchées à plus de 3 000 m : voici une critique joyeusement détaillée de ce repaire cinq étoiles qui sait jouer la carte du grand confort… sans jamais se prendre trop au sérieux.
Une adresse alpine au chic décontracté
Blotti au cœur du village de Sölden, mais à l’abri du tumulte de la rue principale, Das Central incarne ce que l’hospitalité cinq étoiles a de plus chaleureux. Maison de famille depuis 55 ans, aujourd’hui portée par Angelika Falkner, l’hôtel assume un style « piste le jour, glamour le soir ». Et l’aventure est littéralement sur le pas de la porte : l’hiver, on rejoint un domaine de 145 km de pistes porté par 31 remontées dernier cri ; l’été, ce sont 1 600 km de sentiers balisés qui zèbrent l’Ötztal. En bref, on respire, on grimpe, on glisse… puis on savoure.
Chambres et suites : cocons avec vue
Les 125 chambres et suites, toutes individuellement décorées, jouent la carte des textures naturelles et des lignes contemporaines. Junior suites ouvertes sur les cimes, Wellness suites avec espace spa privé, et penthouses généreux jusqu’à 105 m² : chacun trouve son nid. Après la rénovation 2023, 31 chambres et suites flambant neuves ont rejoint la collection, augmentant le choix sans altérer l’âme feutrée du lieu.
Cap sur la Wellness suite Söldenkogl : bois élégant, teintes minérales et grandes baies filant vers le torrent. Le balcon s’étire au-dessus de l’Ötztaler Ache et du Söldenkogl, avec un véritable spa privé : véranda ensoleillée et sauna rien que pour vous. La salle de bains coche toutes les cases du bonheur : douche à l’italienne, baignoire profonde, double vasque, cosmétiques naturels Valentina & Philippa… et même un siège de toilettes japonais chauffant (oui, la montagne sait être high-tech). S’ajoutent Wi‑Fi, TV, coffre-fort, machine Nespresso, peignoirs moelleux, sac de spa, chaussons… et un sac à dos de randonnée prêt pour l’échappée du lendemain.
Rooftop Summit Spa : au sommet du bien-être
Perché aux 4e et 5e étages, le Rooftop Summit Spa fait tourner les têtes. Sa star ? Une piscine à débordement de 17 m semblant flotter au‑dessus de Sölden, avec en complément un whirlpool sur la terrasse ensoleillée et des espaces de détente baignés de lumière. Côté chaleur, le Summit Sauna Area enchaîne sauna finlandais animé, bio panorama sauna, bain de vapeur salin et bassin de plongeon froid face aux sommets. Pour les audacieux, la cryothérapie à –110 °C promet une régénération express (et un petit frisson héroïque).
On ajoute un bassin intérieur au rez-de-chaussée, façon jardin d’hiver vénitien, et un étage Adults only en sous-sol consacré au bien-être, avec un éventail de sept saunas (dont infrarouge, tepidarium et grotte de glace). Les plus toniques fileront au Summit Cardio Fitness (5e étage), équipé Technogym et terrasse pour séances au soleil, avant de muscler sérieusement au centre de force de 120 m² au niveau inférieur.
Tables d’exception : du petit-déj aux étoiles
La journée commence par un petit déjeuner gourmet puis, le soir, place au menu dégustation en cinq services au restaurant Feinspitz. Buffets d’antipasti et de salades, service aux petits soins, et parfois la visite d’Angelika Falkner elle-même, qui vient s’enquérir du plaisir des hôtes.
Pour la haute voltige, on s’installe à l’Ötztaler Stube, étoilée au Michelin. Le chef Stefan Speiser compose une cuisine de saison, sourcée localement et durable, conclue par des desserts redoutables. Les accords mets-vins naviguent entre l’Autriche et le monde, puisant volontiers dans la cave, véritable chambre aux trésors : plus de 30 000 bouteilles venues de sept pays et quarante régions.
Ambiance plus intimiste à la Marend Stube, boiseries de pin, chaises sculptées de cœurs, carte à la fois traditionnelle et réconfortante. En journée, cap sur le Summit Bistro & Bar pour des en-cas, et sur le Bar & Cigar Lounge pour siroter à la lueur des braises.
Gastronomie perchée : Ice Q et autres repaires d’altitude
La gourmandise continue au sommet. Embarquez dans la télécabine de Gaislachkogl pour rejoindre Ice Q, juché à 3 048 m dans un spectaculaire cube de verre. L’adresse, repérée par James Bond dans Spectre, revendique le titre de plus haut restaurant gastronomique des Alpes. À la station intermédiaire, au‑delà des 2 000 m, les restaurants FALCON (à la carte et market) servent des classiques régionaux, avec un très bon choix végétarien et vegan.
Pistes, sentiers et 007 à portée de main
L’hiver, on carvé sur 145 km de pistes grâce à 31 remontées ultra-modernes. L’été, on butine 1 600 km de sentiers de randonnée et de VTT. L’hôtel assure une navette directe vers les télécabines, avec les stations de Giggijoch et Gaislachkogl à environ 500 m. Au sommet, l’expérience 007 ELEMENTS déroule une immersion cinématographique sur l’univers de Bond et les coulisses de Spectre. On y monte pour la culture… et on redescend avec des étoiles plein les yeux.
Pour qui, combien, et comment y aller
Familles exigeantes, couples en quête de romance et aventuriers chevronnés trouveront ici leur bonheur. Les tarifs débutent autour de 250 € par personne et par nuit en demi-pension, sur la base de deux occupants. Côté accès, l’aéroport d’Innsbruck n’est qu’à une heure de route, avec des vols directs depuis Londres assurés par British Airways et EasyJet. Arriver, poser ses valises, et filer profiter de la montagne : la partition est simple et efficace.
Les détails qui font tout
Ce que l’on retient, au-delà du lustre ? Une ambiance sincère de maison de famille, la bienveillance des équipes, le sac de randonnée prêt à partir, la toilette japonaise chauffante qui fait sourire, et la sensation rare de passer d’une journée d’action à une soirée de gastronomie en un claquement de doigts. Entre confort ciselé et liberté sportive, Das Central trouve un équilibre terriblement séduisant.
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