Em Sölden, no Tirol, o hotel Das Central combina sem esforço luxo alpino e descontração. Entre descidas de neve e caminhadas panorâmicas, passeamos de botas ou tênis antes de vestir roupas chiques para um jantar estrela Michelin. Quartos no topo, Rooftop Summit Spa em levitação, uma adega monumental, e endereços gourmands a mais de 3.000 m: aqui está uma crítica alegremente detalhada deste refúgio cinco estrelas que sabe jogar a carta do grande conforto… sem nunca se levar muito a sério.
Um endereço alpino de estilo descontraído
Abrigado no coração da vila de Sölden, mas protegido do tumulto da rua principal, Das Central encarna o que a hospitalidade cinco estrelas tem de mais acolhedor. Casa de família há 55 anos, agora sob a direção de Angelika Falkner, o hotel adota um estilo “pista de dia, glamour à noite”. E a aventura está literalmente à porta: no inverno, você acessa uma área de 145 km de pistas com 31 elevadores de última geração; no verão, são 1.600 km de trilhas marcadas que riscam o Ötztal. Em resumo, respira-se, escala-se, desliza-se… e depois saboreia-se.
Quartos e suítes: casulos com vista
Os 125 quartos e suítes, todos decorados individualmente, exploram as texturas naturais e linhas contemporâneas. Suítes júnior abertas para os picos, Wellness suites com espaço spa privado, e penthouses generosos de até 105 m²: todos encontram seu ninho. Após a renovação de 2023, 31 quartos e suítes novinhos em folha foram adicionados à coleção, aumentando as opções sem alterar a alma acolhedora do lugar.
Dirijam-se à Wellness suite Söldenkogl: madeira elegante, tons minerais e grandes janelas voltadas para o riacho. A varanda se estende sobre o Ötztaler Ache e o Söldenkogl, com um verdadeiro spa privado: varanda ensolarada e sauna somente para você. O banheiro atende a todas as expectativas de felicidade: chuveiro italiano, banheira profunda, pia dupla, cosméticos naturais Valentina & Philippa… e até um assento de vaso sanitário japonês aquecido (sim, a montanha pode ser high-tech). Também incluem Wi‑Fi, TV, cofre, máquina Nespresso, roupões macios, bolsa de spa, chinelos… e uma mochila de hiking pronta para a escapada do dia seguinte.
Rooftop Summit Spa: no auge do bem-estar
Localizado nos 4º e 5º andares, o Rooftop Summit Spa chama atenção. Sua estrela? Uma piscina infinita de 17 m que parece flutuar sobre Sölden, complementada por um whirlpool na varanda ensolarada e áreas de relaxamento banhadas de luz. No lado do calor, a Summit Sauna Area combina um sauna finlandês, bio panorama sauna, banho de vapor salino e piscina de imersão fria com vista para os picos. Para os audaciosos, a crioterapia a -110 °C promete uma regeneração expressa (e uma pequena emoção heroica).
Adiciona-se uma piscina interna no térreo, estilo jardim de inverno veneziano, e um andar somente para adultos no subsolo dedicado ao bem-estar, com uma variedade de sete saunas (incluindo infravermelho, tepidarium e caverna de gelo). Os mais enérgicos podem se dirigir ao Summit Cardio Fitness (5º andar), equipado com Technogym e varanda para sessões ao sol, antes de malhar seriamente no centro de força de 120 m² no nível inferior.
Restaurantes excepcionais: do café da manhã às estrelas
O dia começa com um café da manhã gourmet e, à noite, é hora do menu degustação de cinco pratos no restaurante Feinspitz. Buffets de antipasti e saladas, serviço cuidadoso, e às vezes a visita da própria Angelika Falkner, que vem verificar o prazer dos hóspedes.
Para a alta gastronomia, acomode-se na Ötztaler Stube, estrela Michelin. O chef Stefan Speiser cria uma cozinha sazonal, com ingredientes locais e sustentáveis, finalizada por sobremesas irresistíveis. Os harmonizações de pratos e vinhos navegam entre a Áustria e o mundo, aproveitando o que há de melhor na adega, um verdadeiro tesouro: mais de 30.000 garrafas de sete países e quarenta regiões.
Ambiente mais intimista na Marend Stube, com madeiras de pinho, cadeiras esculpidas em corações, cardápio ao mesmo tempo tradicional e reconfortante. Durante o dia, dirija-se ao Summit Bistro & Bar para lanches, e ao Bar & Cigar Lounge para saborear à luz das brasas.
Gastronomia nas alturas: Ice Q e outros refúgios de montanha
A gula continua no topo. Embarque no teleférico de Gaislachkogl para chegar ao Ice Q, situado a 3.048 m em um espetacular cubo de vidro. O local, reconhecido por James Bond em Spectre, reivindica o título de o restaurante gastronômico mais alto dos Alpes. Na estação intermediária, acima dos 2.000 m, os restaurantes FALCON (à la carte e mercado) servem clássicos regionais, com uma excelente seleção vegetariana e vegana.
Pistas, trilhas e 007 ao alcance das mãos
No inverno, esquiamos em 145 km de pistas com 31 elevadores ultra-modernos. No verão, percorremos 1.600 km de trilhas para caminhadas e mountain bike. O hotel oferece um transporte direto para os teleféricos, com as estações de Giggijoch e Gaislachkogl a cerca de 500 m. No topo, a experiência 007 ELEMENTS proporciona uma imersão cinematográfica no universo de Bond e nos bastidores de Spectre. Vamos para lá pela cultura… e descemos com estrelas nos olhos.
Para quem, quanto, e como chegar
Famílias exigentes, casais em busca de romance e aventurados experientes encontrarão aqui sua felicidade. As tarifas começam em cerca de 250 € por pessoa por noite em meia-pensão, com base em duas pessoas. Quanto ao acesso, o aeroporto de Innsbruck está a apenas uma hora de carro, com voos diretos de Londres operados por British Airways e EasyJet. Chegar, deixar as malas, e sair para aproveitar a montanha: a receita é simples e eficiente.
Os detalhes que fazem a diferença
O que se retém, além do brilho? Uma ambiente sincera de casa de família, a gentileza das equipes, a bolsa de hiking pronta para partir, o vaso sanitário japonês aquecido que faz sorrir, e a sensação rara de passar de um dia ativo a uma noite de gastronomia em um estalar de dedos. Entre o conforto refinado e a liberdade esportiva, Das Central encontra um equilíbrio extremamente sedutor.
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