En Sölden, en Tirol, el hotel Das Central combina sin esfuerzo lujo alpino y relajación. Entre bajadas de polvo y caminatas panorámicas, se pasea con botas o zapatillas antes de ponerse la ropa elegante para una cena estrellada Michelin. Habitaciones en la cima, Rooftop Summit Spa en levitación, bodega monumental, y direcciones gastronómicas situadas a más de 3,000 m: aquí hay una crítica alegremente detallada de este refugio de cinco estrellas que sabe jugar la carta del gran confort… sin tomarse demasiado en serio.
Una dirección alpina con elegancia relajada
Abrigado en el corazón del pueblo de Sölden, pero a salvo del bullicio de la calle principal, Das Central encarna lo más cálido de la hospitalidad cinco estrellas. Casa familiar desde hace 55 años, hoy dirigida por Angelika Falkner, el hotel asume un estilo «pista de día, glamour de noche». Y la aventura está literalmente en la puerta: en invierno, se accede a un dominio de 145 km de pistas con 31 remontes de última generación; en verano, son 1,600 km de senderos balizados que surcan el Ötztal. En resumen, respiramos, escalamos, deslizarnos… y luego saboreamos.
Habitaciones y suites: cápsulas con vistas
Las 125 habitaciones y suites, todas individualmente decoradas, juegan con texturas naturales y líneas contemporáneas. Junior suites abiertas a las cumbres, Wellness suites con espacio de spa privado, y penthouses generosos de hasta 105 m²: cada uno encuentra su nido. Después de la renovación de 2023, 31 habitaciones y suites completamente nuevas se han sumado a la colección, aumentando la selección sin alterar el alma acogedora del lugar.
Dirígete a la Wellness suite Söldenkogl: madera elegante, tonos minerales y grandes ventanales que dan al torrente. El balcón se extiende sobre el Ötztaler Ache y el Söldenkogl, con un verdadero spa privado: veranda soleada y sauna solo para ti. El baño cumple todas las casillas de la felicidad: ducha italiana, bañera profunda, lavabo doble, cosméticos naturales Valentina & Philippa… e incluso un inodoro japonés calefaccionado (sí, la montaña sabe ser de alta tecnología). Se suman Wi‑Fi, TV, caja fuerte, máquina Nespresso, albornoces suaves, bolsa de spa, zapatillas… y una mochila de senderismo lista para la escapada del día siguiente.
Rooftop Summit Spa: en la cima del bienestar
Ubicado en el 4º y 5º piso, el Rooftop Summit Spa deja sin aliento. ¿Su estrella? Una piscina infinita de 17 m que parece flotar sobre Sölden, complementada con un whirlpool en la terraza soleada y espacios de relajación bañados de luz. En cuanto al calor, el Summit Sauna Area ofrece sauna finlandesa animada, bio panorama sauna, baño de vapor salino y un estanque de agua fría con vistas a las cumbres. Para los audaces, la crioterapia a –110 °C promete una regeneración rápida (y un pequeño escalofrío heroico).
Se suma una piscina interior en la planta baja, estilo jardín de invierno veneciano, y un piso solo para adultos en el sótano dedicado al bienestar, con una gama de siete saunas (incluyendo infrarrojo, tepidarium y cueva de hielo). Los más enérgicos se dirigirán al Summit Cardio Fitness (5º piso), equipado con Technogym y terraza para sesiones al sol, antes de tonificarse en el centro de fuerza de 120 m² en el nivel inferior.
Mesas excepcionales: del desayuno a las estrellas
El día comienza con un desayuno gourmet y, por la noche, llega el momento del menú degustación de cinco platos en el restaurante Feinspitz. Buffets de antipasti y ensaladas, servicio excepcional, y a veces la visita de Angelika Falkner misma, que se preocupa por la satisfacción de los huéspedes.
Para la alta cocina, hay que instalarse en el Ötztaler Stube, estrellada Michelin. El chef Stefan Speiser crea una cocina de temporada, de origen local y sostenible, terminando con postres irresistibles. Los maridajes de comida y vino navegan entre Austria y el mundo, aprovechando gustosamente la bodega, un verdadero cuarto de tesoros: más de 30,000 botellas provenientes de siete países y cuarenta regiones.
Un ambiente más íntimo se encuentra en la Marend Stube, con maderas de pino, sillas talladas con corazones, y un menú a la vez tradicional y reconfortante. Durante el día, dirígete al Summit Bistro & Bar para refrigerios, y al Bar & Cigar Lounge para degustar a la luz de las brasas.
Gastronomía en altura: Ice Q y otros refugios de montaña
La gula continúa en la cima. Toma el telecabina de Gaislachkogl para llegar a Ice Q, ubicado a 3,048 m en un espectacular cubo de vidrio. El lugar, reconocido por James Bond en Spectre, reclama el título de restaurante gourmet más alto de los Alpes. En la estación intermedia, a más de 2,000 m, los restaurantes FALCON (a la carta y market) sirven clásicos regionales, con una muy buena selección vegetariana y vegana.
Pistas, senderos y 007 al alcance de la mano
En invierno, se esculpe sobre 145 km de pistas gracias a 31 remontes ultramodernos. En verano, se recorre 1,600 km de senderos de senderismo y MTB. El hotel ofrece un transporte directo a los telecabinas, con las estaciones de Giggijoch y Gaislachkogl a unos 500 m. En la cima, la experiencia 007 ELEMENTS ofrece una inmersión cinematográfica en el universo de Bond y los detrás de escenas de Spectre. Se sube por la cultura… y se baja con estrellas en los ojos.
¿Para quién, cuánto y cómo llegar?
Familias exigentes, parejas en busca de romance y aventureros experimentados encontrarán aquí su felicidad. Las tarifas comienzan alrededor de 250 € por persona y por noche en media pensión, basado en dos ocupantes. En cuanto al acceso, el aeropuerto de Innsbruck está a solo una hora en coche, con vuelos directos desde Londres operados por British Airways y EasyJet. Llegar, dejar las maletas y salir a disfrutar de la montaña: la partitura es simple y efectiva.
Los detalles que marcan la diferencia
Lo que se retiene, más allá del brillo? Un ambiente sincero de casa familiar, la bondad del equipo, la bolsa de senderismo lista para salir, el inodoro japonés calefaccionado que hace sonreír, y la rara sensación de pasar de un día de acción a una noche de gastronomía en un abrir y cerrar de ojos. Entre un confort pulido y una libertad deportiva, Das Central encuentra un equilibrio terriblemente seductor.
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