पत्ते पीले हो रहे हैं, हवा ताज़ा हो रही है… और कैम्पर सबसे स्वादिष्ट खानपान का बन जाता है। शरद ऋतु के लिए सरल और बेहद स्वादिष्ट रेसिपी: क्रीमी पास्ता, सुगंधित स्टर-फ्राई, आरामदायक चाउडर… ओमनिया ओवन को सहायक बनाकर और मौसमी सामग्रियों के साथ, हम जहां भी पार्क करें, गरम डिशेज तैयार करते हैं। क्या आप हर ठहराव को सुनहरी पत्तियों के नीचे उत्सव में बदलने के लिए तैयार हैं?
शरद ऋतु के व्यंजन और पैनोरमिक रास्ता: आपके कैम्पर के लिए डिज़ाइन की गई स्वादिष्ट रेसिपी पर ध्यान दें। मेन्यू में, एक छोटा बड़ा स्थान में पकाने के लिए सरल विकल्प शामिल हैं: चिकन के साथ क्रीमी फाफल्स, बोलेट्स और रोकेफोर्ट के साथ पास्ता, कॉनफिट के साथ देशीय स्टर-फ्राई और एक आरामदायक कॉर्न चाउडर बोनस में। यहाँ आपके रेचॉड को अधिकतम करने के लिए टिप्स दिए गए हैं, ओमनिया ओवन पर एक नज़र, स्मार्ट उपकरण रोडोल’फ द रोलर, और कुछ ठहरावों और यात्रा पढ़ाई के विचार हैं ताकि स्वादिष्टता को बढ़ाया जा सके।
बाहर पीले पत्ते, अंदर नरम गर्मी: वैन में शरद ऋतु स्वादिष्ट पकवान बनाने का एक सही बहाना है जिसमें ज़्यादा सामान नहीं लगाना होता। अच्छी खबर, सब कुछ एक ही पैन, एक सॉते पैन या ओमनिया ओवन में तैयार किया जा सकता है, बर्तन धोने को सीमित करने और गैस बचाने के लिए। इसके अलावा, ये रेसिपी खड़खड़ाते रास्तों, जंगली स्थानों… और सेकंड सर्विसेज का सामना बहुत अच्छे से करती हैं।
चिकन, टमाटर और जड़ी-बूटियों के साथ क्रीमी फाफल्स
समय संकेतक: तैयारी में 40 मिनट + पकाने में 30 मिनट – 6 व्यक्तियों के लिए
यात्री सामग्री
4 चिकन के टुकड़े • 2 टमाटर की प्यूरी के डिब्बे • 500 ग्राम फाफल्स • 150 ग्राम नॉर्मल स्प्रेडेबल चीज़ (फिलाडेल्फिया प्रकार) • 70 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल • 1 बड़ा चम्मच सूखे ओरेगैनो • 1 प्याज • कुछ चिव्स • नमक, काली मिर्च
कैम्पर में तेज़ तैयारी
प्याज को बारीक काट लें और जैतून के तेल में एक सॉते पैन में टमाटर में डालें। चिकन के टुकड़ों को डालें, फिर फाफल्स को ऊपर डालें। ओरेगैनो और चिव्स डालें, नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएं और ढक दें। लगभग पंद्रह मिनट तक उबालें। फिर टमाटर के एक डिब्बे के बराबर पानी डालें, मिलाएं, फिर से ढकें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं, नियमित रूप से चलाते रहें। आंच से हटाने पर, स्प्रेडेबल चीज़ डालें जब तक एक मलाईदार सॉस न बन जाए। परमेसन से सजाएं, 10 मिनट तक रखें, चखें, मसाला समायोजित करें… और परोसें।
वैन-जीविता टिप
यदि पास में ताजा चीज़ नहीं है? एक चम्मच क्रीम और थोड़ी मात्रा में मास्करपोन एक समान आरामदायक क्रीमी सॉस बनाएगी। ओमनिया विकल्प: पहले भाग को पैन में बनाएं, फिर परमेसन के साथ ओमनिया में भूनें ताकि एक अनुकूल सुनहरी परत बन जाए।
रोकेफोर्ट और बोलेट्स के साथ पास्ता
समय संकेतक: तैयारी में 30 मिनट + पकाने में 20 मिनट – 4 व्यक्तियों के लिए
यात्री सामग्री
350 ग्राम पतले पास्ता (टैग्लिआटेल या स्पघेटी) • 250 ग्राम ताजे बोलेट्स • 1 शलोट • 1 छोटा रोज़मेरी का गुच्छा • 200 ग्राम रोकेफोर्ट • 10 सीएल क्रीम • नमक, काली मिर्च • जैतून का तेल
ऑफ़-रोड तैयारी
पास्ता को अल डेंटे पकाएं, छानें और रिज़र्व करें। बोलेट्स को एक नम कपड़े से धीरे-धीरे साफ करें, उनके पैर काटें, फिर लगभग 5 मिमी की स्ट्रिप्स में काटें। एक गरम पैन में, जैतून के तेल के एक धागे में शलोट को भूनें, बोलेट्स डालें और कुछ मिनटों तक पकाएं। क्रीम डालें, रोज़मेरी छिड़कें, फिर रोकेफोर्ट के छोटे टुकड़े डालें ताकि वह धीरे-धीरे पिघल जाए। मसाले डालें, पास्ता के साथ मिलाएं और तुरंत गर्मागर्म परोसें।
सुगंध टिप
सेवा करते समय नींबू का थोड़ा सा छिलका चीज़ की समृद्धि को हल्का करता है और कुकुरमुत्ते के स्वाद को बढ़ाता है। यदि रोज़मेरी बहुत अधिक लगती है, तो इसके स्थान पर थाइम डालें।
कॉनफिट गेसियर के साथ देहाती स्टर-फ्राई
समय संकेतक: तैयारी में 30 मिनट + पकाने में 20 मिनट – 4 व्यक्तियों के लिए
यात्री सामग्री
500 ग्राम सख्त आलू (शार्लोट, बेल दे फोंटेनै, राट) • 100 ग्राम पेरिस मशरूम • 150 ग्राम कॉनफिट गेसियर • 1 लहसुन की कल्ली • 2 प्याज़ • 1 बड़ा चम्मच बत्तख का वसा • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल • नमक, काली मिर्च
आरामदायक तैयारी
आलू को ठंडे नमकीन पानी में तब तक पकाएं जब तक कि वह नरम न हो जाए। छीलें, टुकड़ों में काटें। एक बड़े पैन में, बत्तख के वसा को जैतून के तेल के साथ पिघलाएं, फिर आलू के टुकड़े, लहसुन और प्याज़ को डालें। जब रंग सुनहरा हो जाए, तो मशरूम और गेसियर डालें। चलाते रहें जब तक एक अच्छी तरह से भुने हुए स्टर-फ्राई न हो जाए। नमक, काली मिर्च डालें, गर्मागर्म सलाद के साथ परोसें।
एंटी-वेस्ट टिप
अगर भुने हुए आलू का कोई बचा हुआ हिस्सा है? बढ़िया। उन्हें सीधे अंत में डालें और पैन में समय कम करें। एक नरम अंडा शीर्ष पर डालने से स्टर-फ्राई को एक ‘बिस्ट्रो’ शृंगार में बदल देगा चरित्र।
बोनस रेसिपी: आरामदायक कॉर्न चाउडर
ठंडी हवा में, यह कॉर्न चाउडर एक कंबल की तरह लपेटती है। प्रवाहमान रेचॉड पर, इसे 25 मिनट में तैयार किया जा सकता है।
यात्री सामग्री
2 डिब्बे कॉर्न (छाने हुए) • 2 आलू के टुकड़े • 1 प्याज • 1 डंडी अजमोद (वैकल्पिक) • 1 लहसुन की कल्ली • 40 सीएल ब्रॉथ • 15 सीएल दूध या क्रीम • 1 छोटी स्लाइस स्मोक्ड बेकन (वैकल्पिक) • 1 बड़ा चम्मच मक्खन या तेल • नमक, काली मिर्च, मीठा पेपरिका
नरम तैयारी
प्याज (और यदि उपयोग कर रहे हैं तो बेकन) को वसा में भूनें। लहसुन, अजमोद, आलू डालें, फिर कॉर्न डालें। ब्रॉथ डालें और तब तक उबालें जब तक आलू नरम न हो जाए। दूध या क्रीम डालें, नमक, काली मिर्च और मीठा पेपरिका के साथ मसाले डालें। सूप के एक हिस्से को मोटा करने के लिए मोटे तौर पर मिक्स करें। अच्छी तरह से गरमागर्म परोसें, टुकड़ों के साथ।
ओमनिया विकल्प
चाउडर को ओमनिया के साँचे में डालें, कद्दूकस किए हुए चीज़ और क्रैकर के टुकड़ों से छिड़कें, कुछ मिनट भूनें: कुरकुरी-मेल्टिंग सुनिश्चित।
गाड़ी चलाते समय पकाने के लिए स्मार्ट उपकरण
सामान्य खाद्य अनुभव के लिए सबसे अच्छा साथी? ओमनिया ओवन, यह छोटा जादूगर जो आपकी आग को ओवन में बदल देता है और ग्रिलिंग, ग्रातिनिंग या केक बनाने की अनुमति देता है, बिना पारंपरिक ओवन के। और ‘अपने हाथ में पूरी रसोई’ रखने के लिए, रोडोल’फ द रोलर पर विचार करें: यह चतुर रोलर, जो लिपिन कॉन्टेस्ट में एक पदक है, केवल 34 सेमी में 15 से अधिक उपकरण छुपाता है। कॉम्पैक्ट, स्मार्ट और फ्रांस में निर्मित, यह फोर्गोन में अलमारियों में जगह बनाता है।
स्टॉप्स के लिए विचार और यात्रा की प्रेरणाएँ
दो डिशों के बीच, अपनी यात्रा आत्मा को भी पोषित करें। क्या आप जानना चाहते हैं कि डिजिटल जगत हमारी यात्रा और शहरों को कैसे प्रभावित करता है? इस पर एक नज़र डालें वीडियो गेम और ई-स्पोर्ट का पर्यटन पर प्रभाव. क्या आप पिनो के देश में ठाठ और सांस्कृतिक रोक के लिए उत्सुक हैं? कॉग्नाक और इसकी महत्वपूर्ण जगहों पर ध्यान दें, जिसमें चैस मोनेट शामिल हैं।
यदि कैरियर्स की बेहतरीन कहानियां आपको रेचॉड के किनारे प्रेरित करती हैं, तो जुडिथ हैरिसन और प्रतिभाओं के प्रश्न पर एक नज़र डालें। क्या आप बड़े महानगरों के प्रेमी हैं? एक पुरानी न्यूयॉर्क की सलून की एक बुनाई से खुद को ले जाने दें, समय की भावना सुनिश्चित। और दूर की क्षितिजों के लिए, गोबी रेगिस्तान से घाना की यात्रा पर, इस यात्रा डायरी के साथ कुछ मौका प्राप्त करें: गोबी – घाना यात्रा.
शरद ऋतु की बेहतरीन रसोई के लिए छोटे टिप्स
चतुर संगठन
”मॉड्यूल” (पास्ता, सॉस, मसाले) के अनुसार व्यवस्थित करें और तैयार करने के लिए प्रयोज्य पैकेट बनाएं। सूखी जड़ी-बूटियाँ जगह बचाती हैं और तुरंत सुगंधित करती हैं। यात्रा के दौरान गर्म सॉस को संरक्षित करने के लिए एक थर्मस के बारे में सोचना न भूलें।
शॉपिंग और विकल्प
बोलेट्स नहीं हैं? पेरिस के मशरूम या फ्रीज़-ड्राइड चेस्टनट ग्रोव के साथ बदलें। गेसियर नहीं हैं? फिनिश कंफिट या बेकन का जादू करेगा। स्प्रेडेबल चीज़ को रिकोटा + एक नींबू के छींटे के साथ स्वैप किया जा सकता है।
कहाँ इस सबका आनंद लें
इस दृश्यमानता में इन व्यंजनों का आनंद लेने के लिए, आपको केवल एक वैन या एक फर्गोन किराए पर लेना है और एक झील किनारे, एक सुनहरे कटाव या एक ऊंचाई पर जा विराजना है। शरद ऋतु में, स्थान खाली हो जाते हैं, रोशनी नरम होती है और तस्वीरें, अद्भुत होती हैं।
क्या अभी भी भूख लगी है? अन्य सीजन, अन्य विचार
यदि आप वसंत में जा रहे हैं, तो अधिक हरी और कुरकुरी रेसिपी को आज़माएं। सर्दियों में, वैन में आराम देने वाले स्टीविंग पर ध्यान दें। क्या आप एक पूर्ण यात्री मेन्यू (स्टार्टर, मुख्य पदार्थ, मिठाई) की इच्छा रखते हैं? एक रॉच और थोड़ी चतुराई के साथ यह संभव है। और जब दिसंबर करीब आता है, तो कैम्पर में क्रिसमस की रेसिपी हेतु मसालों को बाहर निकालें। बदलने के लिए, चिकन के साथ मैक्सिकन टाकोज को ले जाएं: कैम्प में उत्सव सुनिश्चित।
