在老港旁，一座旧铁匠铺已经变成了一张光芒四射的餐桌：La Ferronnerie。在砖墙和磨损的横梁背后，跳动着一个友好的和季节性的厨房，以烧烤的魔力为节奏。在这个时尚又轻松的环境中，您可以尽情享受心仪的美味肉类和鱼类，位于昂弗勒尔的中心。准备好推开门，让自己惊讶吗？
在一个保留了锻造气息的旧作坊里，La Ferronnerie 通过季节性菜肴，颠覆了昂弗勒尔的餐桌，伴随着烧烤烹饪、展示性的切割手推车和优雅休闲的气氛。一切都坐落在老港和圣卡特琳教堂旁，这家明亮的餐厅由亚历山德拉·洛林-吉纳尔和格雷戈里·吉纳尔签名，汇集了利利安·杜谢和阿德里安·贝哈的才华，创造出一个让光是看菜单就让人垂涎欲滴的分享时刻。
在昂弗勒尔，你并不总是有机会走进一座旧铁匠铺，并以一双星光闪闪的眼睛走出来。位于19, place Augustin-Normand，就在风景如画的老港附近，La Ferronnerie立刻吸引了人们的注意。在门后，烧烤的温暖和木头的香味接替了空气，就像向昔日照耀作坊的火焰致敬。
一座旧作坊与烧烤命脉共舞
经过巧妙且大胆的重塑，270平方米的空间保留了其原始的体量：砖石、石头、石板、横梁和木雕构成了一个自然的戏剧性装饰。作为店主的二人组合，亚历山德拉·洛林-吉纳尔和格雷戈里·吉纳尔（已经在佩纳德皮负责Coppélia花园），于2023年收购了此地，并为其注入了新的生机，光明而开放。恰如其分的是，厨房与餐厅相连：烧烤的火焰噼啪作响，余烬讲述着接下来的故事。
我们在一个时尚轻松的环境中就坐，建筑的真实性与现代的线条相得益彰。在这里，舞台设计服务于味道，每一个细节都在提醒人们这个家的工艺根基。
明星厨师与季节作为指南
厨房的掌舵人，两位名字令味蕾绽放：利利安·杜谢，因节目顶级厨师而崭露头角的执行主厨，以及阿德里安·贝哈，主厨。他们的信条是什么？新鲜食材、尊重季节、精致的易读菜肴，旨在分享。平衡体现在食谱的恰如其分的简单性与烹饪和调料的精确性之间。
美食爱好者的好消息：每周套餐前菜-主菜或主菜-甜点仅需25 €，是您在历史中心享受美味的完美选择（该餐厅周一关闭）。
切割手推车的仪式：切割、称重、乐趣
在这里，表演在餐厅继续。由亚历山大·蒙特雷协调的团队在您面前精准地进行肉类切割的表演。您选择肉块和数量，秤在您眼前切割，然后回到烧烤进行完美的烹饪。火焰的享受，动作的精确：这种舞台效果令人垂涎欲滴。
在炙烤之前，先来一道开胃菜，奠定基础：一根搭配腌制苹果醋的骨髓，一道与鳄梨和青辣椒的鲷鱼塔塔，或者一盘搭配酸奶油和腌菜的腌制三文鱼。在烤炭方面，食谱涵盖从黑安格斯牛肉到和牛牛排4/5等级，以及农场猪胸肉、深海鱼和涂有温柔辣椒干酱的整只龙虾。甜点收尾：梅尔巴草莓或奶米，仿佛一块永不退潮的马德琳。酒窖则特别推荐一些独立酿酒师的酒款，与炭火交融。
优雅的服务与真正的友好
餐厅的舞蹈，由亚历山大·蒙特雷指导，随烤肉的节奏流动。团队会介绍食材，建议烹饪方式，以令人愉悦的灵巧进行称重和切割。我们来这里是为了美味，留下的是氛围：这个地方找到了精确与愉快轻松之间的平衡。
工艺、遗产与其他探索
La Ferronnerie向工坊的工艺致敬——这座城市的影子映在其中。如果您对工艺行业感兴趣，请停留在那些以工艺为首的路线：例如，悠闲漫步前往一个重现中世纪的罗特村，探索一个塔恩的金银财宝，或被一个如此特殊的特里亚斯之家之谜吸引。想探索更远的地方？看看一栋湖靠雅典的酒店浪漫故事胡安·卡洛斯与索菲，意外的贝尔里维奇酒店未婚夫妻，或者前往布列塔尼在卡尔纳克难忘的停留。这些都是延续昂弗勒尔所培育的探索精神的机会。
如何找到，如何预定
地址：La Ferronnerie，19, place Augustin-Normand，14600 Honfleur，距离老港和圣卡特琳教堂仅几步之遥。预定电话：+33 2 31 81 63 87。官方网站：laferronnerie.fr。每周菜单25 €（前菜-主菜或主菜-甜点）。该店周一关闭。
