마리레본 마을의 중심에서 카를로타는 화려한 스펙타클을 펼칩니다: 화려한 장식, 100% 이탈리아식 메뉴 (피자는 없어요), 미래적인 스피크이지 스타일의 지하 공간, 그리고 불빛이 비추는 성모님이 있는 엉뚱한 “소셜 클럽”. 빅 맘마 그룹의 에너지와 아르만도 디 코스탄조의 요리(영혼은 나폴리, DNA는 논나)를 통해 런던에서의 이 장소는 화려함, 관대함, 그리고 분위기를 고조시키는 서비스를 자랑합니다. 바삭한 안티파스티, 든든한 프리미, 그리고 살살 녹는 세콘디 사이에서 우리는 웃고, 먹고, 사방을 바라보며… 다시 찾게 됩니다.
이탈리아 영화(그리고 라스베이거스)를 매혹하는 장식
입구에 들어서면 반짝이는 바가 분위기를 잡아줍니다: 카를로타에서는 소곤거리러 온 게 아닙니다. 벽은 금빛 반짝이는 무겁고 화려한 베니스 커튼으로 꾸며져 있으며, 카지노에서 이주한 것 같은 모습으로 글램한 롱샷 플랜에 완벽합니다. 바닥까지 내려오는 큰 거울, 조각된 야자수, 싸움을 준비하는 복서의 사진, 그리고 70년대 스타일의 주인의 삼촌과 이모의 복고풍 초상화가 따뜻하고 기발한 갤러리를 형성하고 있습니다. 우리는 모든 것을 자세히 살펴보며… 여기서 저녁을 먹으러 왔다는 것을 거의 잊어버립니다.
붉게 물들고 미소짓게 만드는 “소셜 클럽”
화장실로 가는 길 — 아니, 소셜 클럽으로 —에는 시대의 결혼식 사진으로 가득한 계단이 장면을 준비합니다. 붉은 빛이 가득한 방에서는 성모님의 동상이 위엄 있게 자리잡고 있습니다. 성스러운 카니발과 팝의 눈빛을 교차시키는 작은 “눈썹을 치켜올린” 순간이 보장됩니다. 우리는 이 대담함을 사랑하고, 특히 유머를 좋아합니다.
미래의 스피크이지 같은 지하 공간
아래로 내려가면 분위기가 바뀝니다. ‘오버플로우’는 오픈 키친을 그리고 많은 스틸과 진한 빨간색의 의자, 어두운 조명을 갖춘 멋진 공간으로 변화합니다: 마치 SF 우주선의 세련된 식당 같습니다. 23세기 스피크이지에서는 거의 “또 한 접시의 파스타 부탁해, 스코티!”라고 캡틴이 요구하는 소리가 들릴 법 합니다.
접시에: 이탈리아, 하지만 피자는 없다
여기서는 피자가 없습니다 — 확실히 합니다 — 하지만 훌륭한 이탈리아식 메뉴가 안티파스티, 프리미 및 세콘디로 구성되어 있습니다. 나폴리 출신의 셰프 아르만도 디 코스탄조는 이탈리아의 요리 문화를 잘 살리고 그의 논나의 1950년대 트라토리아의 기억을 활용합니다. 우리는 경쾌하고 바삭한 요리부터 시작합니다: 튀긴 새우 칵테일, 예쁜 감바스 또는 부서질 준비가 된 부라타 공. 푸짐하고, 즐겁고, 할머니가 “여행 갈 때” 모든 사람에게 다시 제공하는 맛이 전해옵니다.
맛본 요리: 빵가루, ‘nduja 그리고 카챠토라 무한
첫 번째로 시도하는 것은 파르미지아니네 프리떼: 세 개의 작은 가지 파르미자나로, 빵가루를 입혀 황금빛으로 튀기고 그 위에 잘게 간 리코타 살라타를 뿌립니다. 바삭한 겉과 부드럽고 토마토 맛이 나는 속, 부드러운 가지 터치와 약간의 매운맛: 한 입이 다음 입을 부릅니다 — 그리고 다음 입이 오네요.
‘nduja 미트볼 스파게티로 넘어갑니다: 신선한 토마토 소스와 통통한 돼지고기-소고기 미트볼, 그리고 한 움큼의 파르미지아노. 든든한 요리, 최고의 위안; 우리는 탄탄한 식욕과 친절한 웨이터가 필요하다며 택시까지 굴러갈 수 있습니다.
설정은 카를로타의 카챠토라로 계속 이어집니다: 토마토, 타기아스케 올리브 및 케이퍼에 길게 조리된 세 개의 닭다리. 허브가 가득하고, 풍부한 육즙, spoon만으로 먹을 수 있을 정도로 부드러운 고기: 전통이 홀을 녹입니다.
마지막은 부드러운 크림과 토르타 디 께소 스타일의 치즈 디저트로 마무리됩니다 — 초극적으로 부드럽고 크림치즈와 마스카르포네로 풍부하게 만들어졌습니다. 달콤하고, 유혹적이며, 이탈리아의 베개 버전입니다.
분위기, 서비스, 그리고 고객: 강렬하게 진동합니다
부드러운 소파와 둥근 카페 테이블 사이에, 식당은 만석이며 즐거운 데시벨을 자랑합니다. 직원들은 마음이 따뜻해 텔레파시의 경지를 넘어 필요를 예견합니다: 그들은 당신의 필요를 당신보다 먼저 알 수 있습니다. 전반적으로 친근한 분위기가 흘러넘치고, 에너지를 가지고 식사하는 사람들을 위해 록하는 장소입니다. 푸짐한 양은 넘치는 바람직한 수준입니다: 우리는 배불리 나가고, 만족하며, ‘nduja를 이긴 것에 조금 자부심을 느낍니다.
이탈리아의 한 순간, 호숫가와 탈출의 꿈
계산 후에도 이탈리아에 대한 갈망이 남아 있다면, 우리는 이탈리아의 호수, 평화와 매력적인 경관의 피난처를 생각하며 연장합니다: 카를로타의 화려함을 상쇄하는 완벽한 장소입니다. 그리고 다양한 시야를 즐기는 호기심 많은 이들을 위해, 여기에 다른 유럽에서 발견할 수 있는 멋진 호수가 있습니다, 마리레본에서 포크를 놓치지 않고 여행하는 기회입니다.
