沿着卢瓦尔河，奥尔良展示了由其土壤和文艺复兴时期的美食十字路口所塑造的餐桌。从在桶中精心酿制的奥尔良醋、用勺享用的科丁雅克软糖、绚丽的奥利韦梨到手工巧克力，每一口都讲述了一段美味的停留。我们为那些重生的奥尔良AOC而干杯，然后咬下一口当地厨师精心烹制的正宗贾尔戈香肠。这是一次味道的旅行，这里的风味与外来的影响交融，带来一场既细腻又令人惊喜的美食之旅。
在卢瓦尔河和传奇之间，奥尔良卢瓦尔谷将其丰饶的土壤与源自文艺复兴时期大商路的烹饪好奇完美结合。从标志性的奥尔良醋到科丁雅克的甜点，再到奥利韦梨、塞巴斯蒂安·帕皮翁的巧克力、奥尔良和奥尔良-克莱里的AOC葡萄酒以及不可抗拒的贾尔戈香肠，踏上这条美味的路线，满是珍贵的地址、美味的轶事，以及让人陶醉的美食文化。
奥尔良醋，名桌的酸点缀
作为历史醋的首都，该地区长期以来为法国的主要需求提供支持，这得益于其醋制造大师。作为这一传统的守护者之一，成立于1797年的马丁·普雷特家族延续着著名的“奥尔良法”：“缓发酵”后是在橡木桶中陈酿约十三个月。结果是瓶子中完美平衡的新鲜度、复杂性和深度，受到巴黎豪华酒店如丽兹、米其林星级厨师如皮埃尔·加格奈尔的青睐，甚至曾在爱丽舍宫的厨房中使用过。
在哪里发现
可以在马丁·普雷特的商店停留，位于奥尔良的让·阿克街，或前往波尼涅-比昂参观工厂。不要错过他们的多种风味的柠檬水：覆盆子、柑橘及一个令人惊讶的长相思-罗勒。为探索这些工艺，请注册由旅游办公室组织的参观奥尔良的秘密与风味。
奥尔良的科丁雅克，舌尖上的甜蜜
作为地方遗产的甜品明星，奥尔良科丁雅克是一种丝滑的榅桲酱——介于果冻和水果软糖之间——在精致的瓷盒、玻璃盒或云杉皮中享用。这道曾被国王（如弗朗索瓦一世）钟爱的美食，如今在巧克力家和新的品牌“奥尔良科丁雅克”的传统版本中呈现，后者与马丁·普雷特醋制造商合作推出。
在哪里品尝
前往奥尔良卢瓦尔谷旅游办公室的商店，位于马特罗广场23号，寻找巧克力家的传奇传统科丁雅克。可以送人……或者自己珍藏，以供小型品鉴会使用。
奥利韦梨，瓶中封存的美味
当奥利韦的酿酒师在20世纪初多样化种植时，一个绝妙的主意诞生了：将未售出的梨子转化为白兰地。于是诞生了传奇的奥利韦梨，由恩果果汁合作社采用传统工艺精制而成。以奥尔良地区的威廉斯梨为唯一原料，这种白兰地常常蕴藏着整个水果，经过长达三年的浸泡在酒精中而“囚禁”在瓶中，散发出成熟水果的香气，酒精度高达50°。
在哪里购买
请前往恩果果汁或其商店，分别位于奥利韦的酿酒工坊街和奥尔良的夏特莱广场。在享用时请适量……并带上一个大大的微笑。
塞巴斯蒂安·帕皮翁的巧克力，当工作室变成珠宝店
在奥尔良，巧克力有其艺术作品：那些由塞巴斯蒂安·帕皮翁所创作的，被媒体誉为法国最优秀的巧克力师之一。受到建筑和木工的启发，他将其创造作品展示得如同珠宝，在其位于谢希和奥尔良的商店中。其秘密？卓越巧克力与当地产品的微妙结合：索伦德蜜、奥尔良醋、奥利韦梨……一口尽享这个地区的风味。
额外小惊喜
为了庆祝公司成立20周年，其帕皮奥内拉酱料装進了标志性的Duralex阶梯玻璃中：保持同样的绵密，双倍的怀旧。是引发“哇！”和“嗯！”的完美礼物。
奥尔良和奥尔良-克莱里的AOC葡萄酒，坚韧的幸存者
自2006年起，AOC奥尔良和奥尔良-克莱里的组合昭示着一片有着数千年历史的葡萄园，他们曾经繁荣一时，却受到根瘤蚜虫的重创。在被救回之后，今时的葡萄园已在88公顷的卢瓦尔河岸上蓬勃发展。计划包括：霞多丽用来酿造带有白花气息的干白，梅尼耶与黑比诺酿制出雅致精致的红酒，而黑皮诺则被用在白葡萄酒和玫瑰酒中，这些后者轻盈而果味丰富。
在哪里干杯
把酒放在位于奥尔良的夏特莱广场8号的葡萄酒酒吧品酒者上。这是发现重生的葡萄酒的理想场所，无论是在开胃酒时还是餐桌上。
贾尔戈香肠，令人印象深刻的乡村魅力
虽然不如贾尔戈香肠那样备受关注，但贾尔戈香肠是一种代表性的中世纪香肠，由熟猪肉制成，且是手工捆扎的。至爱之情让其拥有了一个兄弟会，它骄傲地站在该省的餐桌上。
在哪里品尝
前往位于圣让-德-布雷的旋风餐厅，那里由曾在比亚里茨的滨海饭店、丽兹和和平咖啡馆工作过的厨师弗雷德里克·杰诺主理。其露台面向卢瓦尔河，菜肴则传承着传统……而您的食欲则会露出一个大大的微笑。
在奥尔良周边的美食冒险与灵感
继续您的美食发现之旅，参加奥尔良的秘密与风味之旅，探索工匠的幕后故事，穿梭于历史悠久的商店与当地的美好去处之间。为了增添乐趣，您可以考虑这些融合文化与美味的路线与假期：法国的路线结合文化、自然与美食，在瑞士的中世纪城市旁湖畔漫游，环游伦巴第及其风味，以及探秘爱达荷的隐秘滑雪胜地，在这里品味非同寻常的美食，或者体验普罗旺斯的丰特尼尔庄园的生活艺术。充实心灵与味蕾，让人怀着愉悦的心情（和饱满的肚子）回到奥尔良。
