क्या आप लंदन के दिल में एक अद्वितीय गैस्ट्रोनॉमिक ओडिसी पर जाने के लिए तैयार हैं? हाई हॉलबोर्न में कर्नल साब रेस्तरां सिर्फ एक साधारण डिनर से कहीं अधिक का वादा करता है। इस लेख में, एक संभावित स्थान की खोज पर जाएं जहाँ भारत की जादूगरी लंदन की Elegance से मिलती है, जहाँ हर कौर और सजावट का हर विवरण एक कहानी सुनाता है। नाटकीय सेवा से लेकर साहसिक मेन्यू तक, सभी अपने सभी इंद्रियों के लिए जागने के लिए तैयार हो जाओ, साथ ही ब्रितानी राजधानी में गैस्ट्रोनॉमी की यात्रा को लंबा करने के लिए कुछ सिफारिशें भी शामिल हैं।
लंदन के हाई हॉलबोर्न में कर्नल साब रेस्तरां की समीक्षा: एक दृश्य और संवेदनशील आमंत्रण
दरवाजे के पार कदम रखते ही, यह आंखों के लिए एक महोत्सव है: कर्नल साब की छत महान लस्टरों के कैनोपी से सजाई गई है जो कमरे में एक सुखद ढंग से हल्की रोशनी बिखेरती है। दीवारों पर कला के काम और चित्र एक विशेष कर्नल मनबीर चौधरी की कहानी सुनाते हैं, जो भारतीय सेना के सज्जित नायक और इस स्थान के प्रेरक हैं, जैसे एक दयालु संरक्षक जो आपके भोजन पर नज़र रखता है। धुंधली माहौल, सेवा की तरफ बेदाग बर्गंडी यूनिफार्म, यहाँ सब कुछ इस तरह से निर्धारित किया गया है कि आप एक अद्भुत बैले के दर्शक और आमंत्रित महसूस करते हैं।
पहले स्वाद: एंट्रियों के साथ शानदार शुरुआत
जो आप भारतीय स्टार्टर्स के बारे में जानते हैं, उसे भूल जाइए। यहाँ हर एंट्री एक स्वादिष्ट और कलात्मक विचलन है। बनारसी अमरूद की चाट के लिए विशेष उल्लेख, एक असली फ्रीज़ संस्करण होता है, जहाँ अमरूद टेमरिंड चटनी, रास्पबेरी सॉस और एक मसालेदार क्रीम के साथ नृत्य करता है। एक कौर और, यह मुँह में आतिशबाज़ी है! बगल में, प्यारी ह्यूमस, बीट्रूट और संतरे की सलाद, चुकंदर, संतरा, चने का ह्यूमस, भुने हुए पाइन नट्स और खाखरा के क्रैकर्स के साथ मिलकर मिठास, खट्टापन और कुरकुरापन का सामंजस्य बनाती है। अंत में, ज़िमिकंद और चुकंदर की टिक्की – कलकत्ता की शैली की क्रोकट्स – इसका घना और सुगंधित दिल दिखाती है, जो एक नींबू की अचार और एक बहुत प्रेरित घर की कासुंडी सॉस से प्रबलित है।
भारत के महान रास्तों से प्रेरित मुख्य व्यंजन
मुख्य आकर्षण की ओर बढ़ते हैं! मुख्य व्यंजन भी कर्नल की बड़ी यात्राओं को दर्शाते हैं। शाकाहारियों के लिए पनीर-ए-पुख्तान, मक्खन में तले हुए सब्जियों का मिश्रण, कद्दू और टमाटर की शाही सॉस के साथ, और ग्रिल और भरे हुए कOTTAGE पनीर – एक असली स्वादों की मोज़ाइक, मीठा, तीखा और क्रीमी। मांस प्रेमी प्रसिद्ध ओल्ड दिल्ली का मशहूर लैंब करी का विरोध नहीं कर सकते, ‘सरदार जी मीट वाले’ के तौर पर कीमा बोती की व्याख्या: मेहसूस करने वाली भेड़ का मांस, हल्के से मसालेदार सॉस द्वारा समर्थित, जो कभी भी तालू पर हावी नहीं होता। तीन शब्द: समृद्ध, प्रामाणिक, कुशल। सुगंधित चावल और नान (पेशवारी संस्करण को विशेष उल्लेख, नारियल और सूखे खुबानी के कारण हल्का मीठा) हर कौर के साथ उत्कृष्ट है।
थिएटर और स्वादिष्टता के बीच शानदार मिठाई
मिठाइयों का उल्लेख किए बिना समाप्त करना असंभव है, स्वादिष्ट कलाकृतियों की सच्ची रचनाएँ! अनानास जलेबी – अनानास के जलेबी, चाँदनी रबड़ी, पिस्ता कुल्फी और क्रम्बल के बीच एक आश्चर्यजनक संयोग – चक्क वरत्ति तृट, आम के शर्बत, फल की पर्ल और कटहल के हलवा के बीच विस्फोटक विवाह से मुकाबला करती है। शो का मुख्य आकर्षण? कोचि का नारियल पन्नाकोटा, एक आधे नारियल में लिपटा हुआ, जो टेबल पर ‘वाह’ प्रभाव के तहत अपनी सुगंध प्रकट करता है। इसके लिए सोने की शाम बिताने का खयाल आएगा।
वातावरण, सजावट & कॉकटेल: इंद्रियों की ओडिसी
कर्नल साब अपने प्रदर्शन के बिना खुद को सही नहीं ठहरा सकता। मुस्कुराते और ध्यान देने वाली सेवा इस अनुभव में एक विशेष भावना जोड़ती है। अनुभव को समकक्ष करने के लिए, कॉकटेल का मेनू साहसिक रचनाएं पेश करता है जैसे कि स्पाइसी पोदी Margarita — यहाँ टकीला मिर्च और भारतीय मसालों की होममेड सिरप के साथ लिपटा हुआ है, सुनिश्चित करके कि यह टेस्टी है। बार यात्रा और उत्सव दोनों के लिए आदर्श है।
लंदन में आगे बढ़ने के लिए स्वादिष्ट रास्ते
यदि इस अनुभव ने आपको लंदन के गैस्ट्रोनॉमिक दृश्य का और अधिक अन्वेषण करने की इच्छा दी है, तो नाइट्सब्रिज में एक शिष्ट भारतीय रेस्तरां जैसे प्रेणणीय पते खोजें, या रोमांचक वाणिज्यिक अनुभवों से खुद को ललचाएं। साहसिकता के शौकीनों, आप भी इस उपूर्वी खाने की यात्रा का आनंद ले सकते हैं या देख सकते हैं कि बास्क सितारे में क्या पकने वाला है। और एक सप्ताहांत के लिए खोज को बढ़ाने के लिए? यह यहाँ है!
